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देसी सैंडविच

देसी सैंडविच : The Lighter Way To Enjoy Sandvich In Desi Style.

देसी सैंडविच

“देसी सैंडविच” – आलू की सैंडविच बहुत स्वादिष्ट व बनाने में बहुत आसान होती है| आप इसे मिंटो में बनाकर खिला सकते है| बडो से ले कर बच्चों तक सबको ये बहुत पसंद है और आपको इसलिए भी पसंद है क्योंकि स्वाद के साथ साथ ये पेट भी भरता  है| यह सैंडविच बच्चों के लंच बॉक्स, या फिर रविवार पिकनिक के लिए अति उत्तम रहता हैं

सामग्री (४ सेंडविच के लिये)

  • टमाटर १, बारीक़ कटा हुआ
  • उबले आलू ५ छोटे/२५० ग्राम,
  • प्याज १ छोटा, बारीक़ कटा हुआ
  • हरी मिर्च १, कटी हुआ
  • कटा हरा धनिया १ बड़ा चम्मच
  • भुने और कुटे हुए मूंगफली के दाने, २ चम्मच
  • ब्रेड ८ स्लाइस
  • जीरा आधा छोटा चम्मच,
  • धनिया पिसा आधा छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला चौथाई छोटा चम्मच
  • नमक और लालमिर्च स्वादानुसार
  • तेल और मक्खन आवश्यकतानुसार

देसी सैंडविच

बनाने की विधि  :

  • उबले आलू को छीलकर अच्छी तरह मसल लें। चाहें तो इनको छोटा-छोटा काट यो तोड़ भी सकते हैं।
  • प्याज को छीलकर धो लें, और बारीक काट लें। हरी मिर्च का डंठल हटा कर, अच्छी तरह धो कर बारीक काट लें। टमाटर को भी धो कर छोटे टुकड़े करें।
  • एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें, चटक जाने पर हरी मिर्च और प्याज डालें। प्याज के सुनहार होने तक भूनें।
  • कटे टमाटर डालें और टमाटर के गलने तक भूने।
  • धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले के तेल छोड़ने तक भूनें।
  • आलू डालें और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ देर भूनकर कटी हरी धनिया डालें। आलू मसाला अब तैयार है।
  • एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। एक ब्रेड का स्लाइस लें और इसके ऊपर आलू मसाला लगाएँ। एक दूसरा ब्रेड का स्लाइस लगाकर सैंडविच को ढक दे। दोनों तरफ ज़रा सा मक्खन लगाकर मध्यम से धीमी आँच पर सुनहरा सेक लें। इस सैंडविच को टोस्टर या ग्रिल पर भी बनाया जा सकता है।
  • इसी तरह से बाकी सैंडविच भी बना लें। बीच से आधा या चौथाई रुचि या आवश्यकतानुसार काटें। स्वादिष्ट आलू सैंडविच तैयार है। वैसे तो यह सैंडविच अपने आप में ही बड़ी स्वादिष्ट लगते हैं फिर भी चाहें तो इन्हे टोमैटो कैचप या फिर पुदीना चटनी के साथ परोसें।

 कुछ नुस्खे/ सुझाव :

  • आप प्याज नही खाते हैं तो इन टोस्ट को बिना प्याज के बनाइए , यह तब भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.
  • मैने इस सैंडविच को बनाने में गेहूँ की ब्रेड का इस्तेमाल किया है, इससे यह अधिक पौष्टिक रहती है.
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