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नूडल्स

नूडल्स या मेग्गी फटाफट बनाने की आसान विधि – Easy Noodles Recipe

नूडल्स या मेग्गी फटाफट बनाने की विधि

आज हम बनाएंगे स्वादिष्ट नूडल्स वो भी बड़े ही आसान तरीके से तो इंतज़ार किस बात का आप बनाये और घर में सभी को खिलाये साथ ही नीचे कमैंट्स करना न भूले

नूडल्स

सामग्री :  

  • गेंहू/ मैदा के नूडल्स 3-4 औंस (100 ग्राम)
  • पत्ता गोभी, 1½ कप महीन कटी
  • गाजर 1 मध्यम
  • शिमला मिर्च १
  • प्याज 2
  • फ्रेंच बीन्स १ मध्यम
  • नमक ½ छोटा चम्मच
  • सफेद मिर्च ¼ छोटा चम्मच ताजी कुटि
  • सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
  • टोमैटो सॉस
  • चिली सॉस
  • सिरका 1½ छोटे चम्मच
  • तेल 2 बड़ा चम्मच

 

नूडल्स विधि :

  • सबसे पहले सभी सब्जियों को धो कर काट ले |
  • प्याज को लच्छेदार तरीके से काटें और बाकि सब्जियों को एक ही साइज के टुकड़ो में काट ले |
  • एक चौड़े मुंह के बर्तन में एक छोटा चम्मच तेल डालकर Noodles को उबलने के लिए रख दे |
  • नूडल्स डालने के करीब एक मिनट बाद कांटे के मदद से Noodlesको अलग-अलग कर दीजिए। Noodles को उठा-उठा कर चलाएं।
  • मैदा नूडल्स करीब 3-4 मिनट में पकता है। जबकि आटा नूडल्स के लिए 2-3 मिनट पर्याप्त है।
  • अब किसी जालीदार बर्तन में नूडल्स को निकालकर उसे नल के बहते हुए पानी में ठीक से धोले और उसका पानी निथार जाने दे |
  • अब पैन या कड़ाही में तेल गर्म कर लें। उसमे प्याज डाल कर उसे गुलाबी होने तक भुने |
  • अब गाजर के अलावा बाकी कटी हुई सब्जियां भी डालकर भुने ।
  • करीब दो मिनट सब्जियों को भुने और अपने स्वादनुसार नमक डाल दें। नमक पहले ही डाल दें क्योंकि इससे सब्जियां जल्दी पक जाती हैं।
  • अब हाथ में थोड़ा तेल लगा लीजिए। थोड़ा सा नूडल्स उठाकर उंगलियों से अलग करते हुए इसे सब्जियों में डाल दीजिए।
  • इसी तरह सारे अाप पैन मे डाल दें। ये काम आपको तेजी और सावधानी से करना होगा। अलग करना है, डालना है लेकिन टूटने भी नहीं पाए। जितना कम टूटेंगे दिखने में उतने अच्छे लगेंगे।
  • अब गैस की आँच थोड़ा तेज कर दीजिए।
  • पैन में नूडल्स को सब्जी की तरह नहीं चला सकते हैं, तो हाथ में दो बड़े चम्मच लेकर आप इसकी कोशिश करेंगे तो हो जाएगा। बस आपको ध्यान रखना है कि टूटें नहीं |
  • जब पैन से पानी सूख जाए तो आंच धीमी कर १-२ मिनट तक पकाये फिर इसमें सिरके को मिलाये |
  • गर्मागर्म चिली सॉस, सोया सॉस या घर में बनी हरी चटनी के साथ परोंसे। वैसे इनके बिना भी अच्छे ही लगते हैं।
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टिप्स : आप ये जरूर बनाइए। घर में अगर नहीं हैं तो मैगी (Maggi Noodles) भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर सभी सब्जियां नहीं तो भी आप बना सकते हैं।

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