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मलाई पनीर

मलाई पनीर (Malai Paneer)की सब्जी बनाने की आसान विधि

मलाई पनीर (Malai Paneer)

मलाई पनीर एक पसंदीदा भारतीय डिश हैं जिसे पूरी ,परांठा या नान किसी के साथ भी खाया जा सकता हैं ! मलाई  पनीर बनाना बहुत ही आसान हैं ! मलाई  पनीर पनीर ,मसालों ,क्रीम यानि मलाई  के साथ बनाती हैं ! स्वादिष्ट शाही पनीर बनाने की विधि इस प्रकार हैं !

मलाई पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –

  • पनीर -200 ग्राम
  • अदरक -चोट टुकड़ा
  • प्याज़ -२
  • टमाटर -3
  • लहसुन -5 कलियाँ
  • हरी मिर्च -2
  • जीरा -1 चम्मच
  • हल्दी -1 चम्मच
  • धनिया पाउडर -1 चम्मच
  • गरम मसाला -1 चम्मच
  • तेल
  • काजू -8 टुकड़े
  • क्रीम यानि मलाई -आधी कटोरी
  • नमक-स्वादानुसार
  • हरा धनिया
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मलाई पनीर

मलाई पनीर बनाने के लिए विधि –

  • सबसे पहले पनीर को बड़े बड़े टुकड़ों में काट लें !
  • हरी मिर्च और हरे धनिये को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें !
  • क्रीम को अच्छे से फेंट लें !
  • अदरक ,लहसुन और प्यार को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना ले ! टमाटर का भी पेस्ट बना लें या टमेटो पूरी का प्रयोग करें !
  • काजू को कुछ देर पाने में भिगोने के बाद उसको पीस लें !
  • अब कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और उसमे पनीर के टुकड़ों को हल्का ब्राउन होने तक भुने और उसे एक प्लेट में निकल ले !
  • अब फिर से कढ़ाई में तेल डालें और उसे जीरा डाल कर भून लें !
  • इसके बाद इसमें अदरक ,लहसुन और प्याज वाले पेस्ट को डाल दें ! इस मिश्रण को हल्का भूरा होने तक भुने और इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डाल दें ! फिर से इसे भून लें !
  • इसके बाद इसमें मसालें धनिया पाउडर ,हल्दी पाउडर डाल दें और भून लें ! जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें फेंटी हुए क्रीम और काजू का पेस्ट डाल दें !
  • फिर से इसको पकाएं ! तीन से चार मिन्ट्स तक पकाने के बाद इसमें नमक डाल दें और इसे उबलने दें !
  • अंत में पनीर के टुकड़ें डालें और एक उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें !
  • हरा धनिया और गरम मसाला डाल कर सजाएँ !
  • मलाई पनीर तैयार हैं ,खाएं और खिलाएं !

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